Beschrijving

De galante soldado is een onkruid dat er in bloei super mooi uitziet, net als deze wijn uit de Sierra de Salamanca. Voor de productie ervan zijn druiven geselecteerd uit een enkele wijngaard in Las Casas del Conde, die ongeveer 120 jaar oud is . Met veel zorg, minimale ingrepen tijdens de vinificatie en 18 maanden rijping wordt een zeer beperkte productie verkregen van een unieke en betoverende rode wijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Malahierba
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Variatie
Rufete, Aragonés, Calabrés, Rufete blanco
Oorsprong
Sierra de Salamanca

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Druiven van één wijngaard in Las Casas del Conde. Terrassen met oude wijnstokken in kruikvorm, bedekt met planten, geploegd en onkruidvrij gehouden.
Leeftijd
Ongeveer 120 jaar.
Bodem
Graniet.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gisting met wilde gisten.
Veroudering
18 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten.