Beschrijving

Een geweldig voorbeeld van de charme van de crémants uit de Elzas. Fris, sappig en aromatisch, deze mousserende wijn gemaakt volgens de traditionele methode is een geweldig alternatief voor champagne. Perfect om een feestje mee te beginnen en met een geweldige prijs-kwaliteitverhouding

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Muré
Type
Sparkling
Rang
11.0% vol.
Subzone
Rouffach
Variatie
25% Pinot blanc, 25% Auxerrois, 15% Riesling, 25% Pinot gris, 10% Pinot noir
Oorsprong
Crémant d'Alsace
Certificeringen
Demeter

Proeverij

Bekijk
Het heeft een fijne schuimkraag en een langdurige bubbelring.
Neus
Open en fris. Het ruikt lekker naar appel, vanille, kaneel en linde.
Mond
Rond, fris, vol en tegelijkertijd spannend. Een centrale zuurgraad houdt de smaak droog en heel soepel, waardoor de puurheid van deze wijn goed naar voren komt. De textuur is romig en heel lekker.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 °C.
Verbruik
Ongeveer tot 2028 goed te bewaren als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect als aperitief, bij visgerechten, witte vleesgerechten en zachte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Kalkrijke kleigrond.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kistjes.
Wijnmaken
De druiven worden in hun geheel geperst, zonder ontsteeld of geplet te worden. Het sap ondergaat een eerste gisting in vaten. De wijn blijft 12 maanden op zijn fijne droesem liggen.
Veroudering
18 maanden rijping op de gist. De gist wordt verwijderd bij het ontkurken en vervangen door de expeditiemost.
Bottelen
Na het ontkurken laat men de wijn een paar maanden rusten om zijn harmonie terug te krijgen. Hij heeft een 'dosage' van tussen de 8 en 10 gram per liter.

Meningen van critici

Wine Enthusiast:

Slight reduction still hovers on this wine's nose but yeasty apple freshness awaits underneath. Yeasty finesse and bright freshness come together on the palate, making for a light-bodied, elegant and dry wine with yeasty resonance. - Anne Krebiehl MW.