Beschrijving

"Heerlijk". Met deze mooie woorden sluit Anthony Mueller, criticus bij The Wine Advocate, zijn recensie van deze Chenin Blanc af. Zijn klassieke en expressieve neus met aroma's van witte en tropische vruchten, samen met zijn frisheid en sprankelende zuurgraad, maken dit de perfecte wijn om te genieten van Zuid-Afrikaanse witte wijnen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Raats Family Wines
Type
White
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Chenin blanc
Oorsprong
Stellenbosch

Proeverij

Neus
Klassiek en expressief met aroma's van appel, kweepeer, limoenkaramel, ananas en een vleugje meloen.
Mond
De wijn is medium van body en barst open met een sprankelende zuurgraad in de mond, gevolgd door een lange, aanhoudende afdronk met een aangename bitterheid.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Verbruik
Tot ongeveer 2030, als het in topconditie blijft.
Koppelen
Perfect bij verse zeevruchten, salades en harde kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de buurt van Table Mountain. Hier worden wijnstokken op hekjes en in struiken geteeld, zowel met als zonder irrigatie.
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 35 jaar oud.
Bodem
Afgebroken graniet en zandsteen.
Oogst
Handmatige oogst in maximaal drie verschillende fasen.
Wijnmaken
De druiven worden apart gefermenteerd, afhankelijk van de twee verschillende bodems waar de wijngaarden vandaan komen. Dit gebeurt koud (14-6 °C) in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Niet gerijpt op hout.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

Unwooded, the 2020 Original Chenin Blanc begins with a bright, classic and expressive nose with elements of apple and quince paste, lime candy, yellow apples, pineapple and hints of wax melon. Medium-bodied, the wine bursts with bright acidity on the palate—making it perfect for fresh seafood, salads and hard cheeses—before somersaulting to a long, lingering finish with a kiss of phenolic bitterness. Bravo, this is delicious.