Beschrijving

Een rode wijn uit de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Stellenbosch, gemaakt van 100% Cabernet Franc. Hij heeft een fruitige smaak en een zachte, lange afdronk met een mineraal accent. Hij rijpt 14 maanden in Franse eikenhouten vaten en heeft aroma's van rode kersen en donkere bessen. Een wijn met een goed rijpingspotentieel op fles, die vanaf nu tot 5 jaar kan worden gedronken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Raats Family Wines
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Cabernet franc
Oorsprong
Stellenbosch

Proeverij

Neus
Fruitige aroma's van kersen, donkere bessen, kruiden en specerijen die lekker blijven hangen in je mond.
Mond
Super intense fruit met een vleugje mineraliteit en een zachte, fluweelachtige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
16 ºC
Verbruik
Door zijn goede rijpingspotentieel in de fles is deze wijn perfect om nu te drinken of over vijf jaar te bewaren.
Koppelen
Heerlijk bij gerechten zoals varkenslende met pruimen en Armagnac-saus, wild met saus, struisvlees of vlees zoals lamsvlees en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijnstokken zijn tussen de 10 en 23 jaar oud.
Bodem
Afgebroken dolomietgranietbodems.
Opbrengst
Tussen de 6.000 en 8.000 kg per hectare.
Oogst
De druiven zijn met de hand geplukt.
Wijnmaken
Drie keer selecteren van de druiven en vijf dagen koude maceratie met de schillen. Gisting bij een temperatuur van 28 ºC. Malolactische gisting ook in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
14 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 300 liter.

Meningen van critici

James Suckling:

A highly aromatic cabernet franc exuding pomegranates, strawberries, paprika and bell peppers. Fresh and medium-bodied with lightly chalky tannins. Youthful and delicious. Drink now. Screw cap.