Beschrijving

Raats Old Vine is gemaakt van Chenin blanc uit drie verschillende wijngaarden van gemiddeld 35 jaar oud in Stellenbosch. De neus is complex, met tonen van kweepeer, wit steenfruit zoals perzik en een minerale intensiteit. De smaak is evenwichtig, verfijnd en heel delicaat

Technische specificaties

De wijnmakerij
Raats Family Wines
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Chenin blanc
Oorsprong
Stellenbosch

Proeverij

Neus
Complex, met tonen van kweepeer, witte perzik en gele appel. Subtiele kruidige tonen van fenegriek en mineralen
Mond
Evenwichtige smaak met tonen van steenvruchten (perzik), heel subtiel, fijne textuur, langdurig en fris.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 °C
Verbruik
Nu en over 8 jaar.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen uit drie verschillende wijngaarden in Stellenbosch.
Leeftijd
De wijngaard is gemiddeld 35 jaar oud.
Bodem
Een natuurlijke combinatie van verweerd graniet uit dolomiet en zandsteen uit Table Mountain.
Veroudering
50% van de wijn is gefermenteerd en gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 300 en 500 liter en de andere 50% in roestvrij staal. Na 11 maanden rijping worden ze gemengd en nog eens 2 maanden op de droesem gelegd voordat ze worden gebotteld.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

Beginning with a broader mouthfeel and lively fresh focus, the 2021 Old Vine Chenin Blanc offers notions of crisp yellow apple and sweet citrus with notes of melon skin and citrus blossom. Medium-bodied and with 13% alcohol, the palate is fresh, complex and food-friendly, and it has a spicy, lingering finish, showing fantastic weight and texture. The wine fermented in a mix of half French oak barrels and half stainless steel vessels. Only 7,320 bottles were filled.