Beschrijving

Eenelegante, pure en expressieve Xarel ·lo, afkomstig van oude wijnstokken op een klein landgoed in de Sierra del Ordal. Na een strenge selectie in de wijngaard en een nauwkeurige bereiding ontstaat deze witte wijn die niemand onverschillig laat. Met een beperkte productie en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding verdient deze lekkernij een plekje in je wijnkelder

Technische specificaties

De wijnmakerij
Alemany i Corrio
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
12.3% vol.
Variatie
100% Xarel·lo
Oorsprong
Penedés

Proeverij

Bekijk
Zachte gouden kleur.
Neus
Fris, puur en expressief, met intense citrus- en bloemige aroma's en heel subtiele minerale tonen.
Mond
Gestructureerd, eerlijk, fris en lekker zacht.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Verbruik
Tot 2029 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Deze wijn komt uit de Sierra del Ordal en wordt gemaakt van oude wijnstokken.
Oppervlak
2,8 hectare
Leeftijd
55 jaar oud.
Klimaat
Middellandse Zee.
Wijnmaken
De gisting gebeurt in nieuwe vaten van 228 en 700 liter van Frans eikenhout.
Veroudering
Een deel van de wijn rijpt in nieuwe eikenhouten vaten van 228 en 700 liter. De rest rijpt in roestvrijstalen tanks.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The white 2023 Principia Mathematica comes from two vineyards, both old, one in the Garraf and a smaller one in central Penedès, all picked at the same time, pressed and fermented in untoasted 700-liter oak barrels that give structure but no toast. They pick early, aiming for 12% alcohol, and ferment slowly with indigenous yeasts, and the suspended lees give it some structure. It's bottled unfined and unfiltered. This 2023 has a more reductive profile, with a serious and chalky mouthfeel, tasty, almost salty. It doesn't have any heat or excess ripeness. I love it. 7,000 bottles produced. It was bottled in June 2024.