Description

Un Xarel ·lo élégant, pur et expressif, issu des vieux cépages d'un petit domaine dans la Sierra del Ordal. Une sélection rigoureuse dans le vignoble et une élaboration précise donnent naissance à ce blanc qui ne laisse personne indifférent. Avec une production limitée et un excellent rapport qualité-prix, ce délice mérite une place dans ta cave

Fiche technique

Le domaine
Alemany i Corrio
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.3% vol.
Cépage
100% Xarel·lo
Origine
Penedés

Dégustation

Vue
Couleur dorée douce.
Nez
Frais, pur et expressif, il a des arômes intenses d'agrumes et de fleurs, avec des notes minérales super subtiles.
Bouche
Ferme, franche, fraîche et avec une texture sympa.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Garde
Jusqu'en 2029 si tu le gardes dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Description
Ce vin est issu de vieilles vignes de la Sierra del Ordal.
Size
2,8 hectares
Année de plantation
55 ans.
Climat
Méditerranée.
Vinification
La fermentation se fait dans des fûts neufs de 228 et 700 litres en chêne français.
Elevage
Une partie du vin est élevée en fûts neufs de chêne français de 228 et 700 litres. Le reste est élevé en cuves inox.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The white 2023 Principia Mathematica comes from two vineyards, both old, one in the Garraf and a smaller one in central Penedès, all picked at the same time, pressed and fermented in untoasted 700-liter oak barrels that give structure but no toast. They pick early, aiming for 12% alcohol, and ferment slowly with indigenous yeasts, and the suspended lees give it some structure. It's bottled unfined and unfiltered. This 2023 has a more reductive profile, with a serious and chalky mouthfeel, tasty, almost salty. It doesn't have any heat or excess ripeness. I love it. 7,000 bottles produced. It was bottled in June 2024.