Beschrijving

Panorámico Blanco is een geweldige vertegenwoordiger van dit nieuwe project uit La Rioja. Bij de productietechnieken vallen vooral het verticaal persen, de schilweking en de spontane gisting in eikenhouten vaten op. De ontwikkeling in de fles en de veelzijdigheid in de keuken zijn echt verrassend

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vinos del Panorámico
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2020
Rang
12.5% vol.
Productie
7.200 flessen
Variatie
80% Viura, 20% Malvasía
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Strogeel van kleur.
Neus
Citrus en bloemen. Ook een beetje witte vruchten (peer) en wat kruidige accenten.
Mond
Elegant, ruim, volwassen en harmonieus.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Verschillende percelen en wijngaarden die meer dan 750 meter boven zeeniveau liggen.
Leeftijd
Tussen 15 en 50 jaar oud.
Bodem
Arcillo-ferrosos en arcillo-calcáreos.
Klimaat
Het klimaat is continentaal met invloeden van de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan.
Wijnmaken
Na de oogst gaan de druiven op een ambachtelijke en handmatige manier naar de wijnmakerij. Vooral het verticaal persen en de schilweking zijn belangrijk, want zo krijg je een schone most van topkwaliteit. De spontane gisting gebeurt in eikenhouten vaten bij een hele lage temperatuur en duurt 4 maanden.