Descrizione

Panorámico Blanco è un ottimo esempio di questo nuovo progetto della Rioja. Tra le tecniche di lavorazione, spiccano la pressatura verticale, la macerazione pellicolare e la fermentazione spontanea in rovere. L'evoluzione in bottiglia e la sua versatilità in cucina sono sorprendenti

Dettagli del prodotto

La cantina
Vinos del Panorámico
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2020
Alcool
12.5% vol.
Produzione
7.200 bottiglie
Varietà
80% Viura, 20% Malvasía
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino.
Profumo
Aromi agrumati e floreali. Si sentono anche note di frutta bianca (pera) e un pizzico di spezie.
Bocca
Elegante, ampia, matura e armoniosa.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Diversi appezzamenti e vigneti che si trovano a più di 750 metri sul livello del mare.
Età
Tra i 15 e i 50 anni.
Suolo
Ferrosi argillosi e calcarei argillosi.
Clima
Clima continentale con un po' di influenza mediterranea e atlantica.
Vinificazione
Dopo la vendemmia, l'uva arriva in cantina e viene lavorata in modo artigianale e manuale. Particolarmente importanti sono la pressatura verticale e la macerazione pellicolare, che permettono di ottenere un mosto pulito e di alta qualità. La fermentazione spontanea avviene in botti di rovere a bassissima temperatura e dura 4 mesi.