Beschrijving

Een bijzondere witte wijn diemet zo min mogelijk ingrijpen van de wijnmakerij tot in de perfectie wordt gemaakt. Een monovariëteit van Verdejo met perfecte verhoudingen, waarin de typische aroma's van de druivensoort goed naar voren komen. Een 100% natuurlijke wijn. Een Verdejo zoals vroeger

Technische specificaties

De wijnmakerij
Menade
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Productie
6.000 flessen.
Variatie
100% Verdejo
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel met groene tinten, helder en glanzend.
Neus
Intense bloemengeur, romig en met melkachtige tonen. Subtiel en elegant. Ruikt naar de eerste dag van de druivenoogst, naar vochtige aarde, most, druiven, natuurlijk.
Mond
Heel variërend, smeuïg, vol, elegant en in balans met een licht bittere afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Verbruik
Tot 2025 als je het goed bewaart.
Koppelen
Hapjes, tapas, vis en zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Menade.
Descripción
Wijngaard in Rueda, op de terrassen van de rivier de Duero, op 734 meter hoogte en met hellingen tussen 3% en 5%.
Oppervlak
120 hectare.
Bodem
Kalkhoudend en steenachtig met veel stenen.
Klimaat
Continental.
Oogst
100% natuurlijk en met de hand gedaan, zonder dat er chemicaliën worden gebruikt bij het werk op het land.
Wijnmaken
Het gebeurt spontaan in roestvrijstalen tanks met hun eigen wilde gisten bij een temperatuur tussen 18 en 24 ºC. De malolactische gisting gebeurt op natuurlijke wijze. Daarna wordt het overgeheveld.
Veroudering
Ongeveer 5 maanden gerijpt op zijn droesem.
Bottelen
Voor het bottelen wordt het met bentoniet geklaard en op natuurlijke wijze met kou gestabiliseerd. Het wordt gefilterd met natuurlijke cellulose.