Beschrijving

Een geweldig voorbeeld van een monovariëteit van Sauvignon blanc, de druif die een goede plek heeft gevonden om te groeien in de streek van Rueda. Aromatisch, fris en lekker, om van te genieten met vrienden. Het heeft ook een biologisch certificaat. Er is gekozen voor een lagere opbrengst om de druiven beter te laten rijpen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Menade
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Sauvignon blanc
Oorsprong
IGP Castilla y León
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Geel met gouden tinten.
Neus
Het verrast door zijn intense en complexe aroma, waarin tonen van munt, koriander en verse basilicum de boventoon voeren. Op de achtergrond zijn zachte tonen waarneembaar die doen denken aan mandarijnschil.
Mond
Fruitig, rond en met lichte fruitige tonen die doen denken aan papaja en passievrucht. De afdronk wordt omhuld door een sterke textuur.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Salades, groentesoepen, pasta met groentesaus of kaas zoals mozzarella.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Menade.
Descripción
Wijngaarden met gecertificeerde biologische wijnbouw.
Leeftijd
Gemiddeld 25 jaar oud.
Bodem
Kalkhoudend en steenachtig met veel stenen.
Klimaat
Continentaal, met super koude winters en super warme zomers, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks met wilde gisten (spontaan, eigen aan de druif) bij een gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn nog even op zijn droesem voordat hij op fles gaat.