Beschrijving

Een witte port die wordt gemaakt als een witte wijn, totdat hij wordt versterkt met brandewijn en gerijpt in eikenhouten vaten. Een echte ervaring om op een luchtige manier kennis te maken met de wereld van de Portugese versterkte wijnen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Niepoort
Type
Oporto
Rang
19.5% vol.
Subzone
Douro
Variatie
Malvasia, Viosinho, Gouveio
Oorsprong
Porto

Proeverij

Bekijk
Goudkleurig met een bruine ondertoon.
Neus
Frisse geur van noten en subtiel fruit.
Mond
Medium zoet op de tong met een mooie structuur.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 8 en 10 °C.
Koppelen
Als aperitief, dessert of bij een drankje.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Meer dan 60 jaar
Bodem
Schalie
Klimaat
Atlantische Oceaan
Opbrengst
Tussen de 4.000 en 6.000 wijnstokken per hectare.
Oogst
Handleiding tussen september en oktober.
Wijnmaken
Het wordt gefermenteerd in wijnpersen, net als witte wijn, totdat de gisting stopt door toevoeging van pure druivenbrandewijn.
Veroudering
Schilweking. Na 12 maanden in grote houten vaten gaat de wijn naar eikenhouten vaten van 550 liter. Daarna rijpt hij minstens 3 jaar op hout voordat hij wordt gebotteld.