Beschrijving

Krachtige en verfijnde blanc de noirs gemaakt van Pinot Noir. Met alle aromatische kracht en body van deze druif die komt uit wijngaarden die zijn aangemerkt als Grand Cru in vijf dorpen die bekend staan om hun kwaliteit in de Montagne de Reims

Technische specificaties

De wijnmakerij
Nicolas Feuillatte
Type
Champagne
Wijnjaar
2015
Rang
12.5% vol.
Subzone
Montagne de Reims.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Strogeel met een vleugje brons en fijne, levendige bubbels.
Neus
Intense fruitige tonen van rode bes, bosbes, framboos en pruim, gevolgd door kruiden zoals zachte kerrie en witte peper.
Mond
Hij smaakt super fris, krachtig en verfijnd. Hij is zijdezacht, gestructureerd en rond. De smaken zijn complex en tegelijkertijd fris.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Het heeft een indrukwekkende structuur en een verrassende minerale frisheid vanaf de eerste slok, waardoor de terroir in al zijn glorie tot uiting komt. Aantrekkelijke tonen van rode bes, bosbes en framboos strelen het gehemelte en maken de weg vrij voor citroenmelisse en Darjeeling-thee. Naarmate de wijn meer body krijgt, komen tonen van meidoorn, bramen en cederhout naar voren, die uitmonden in een verfrissende, ziltige afdronk
Koppelen
Heerlijk bij een carpaccio-sandwich met pijnboompitten, warme oesters met sabayongratin, lamsribbetjes met kruiden en een crumble van peer en gember.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in vijf gemeenten die als Grand Cru zijn geclassificeerd (Bouzy, Verzy, Verzenay, Ay en Ambonnay).
Bodem
Broze kalksteen.
Klimaat
Continentaal met Atlantische invloeden. 2014 wordt gezien als een topjaar. Het was het koudste jaar van dit eeuw tot nu toe, wat de ontwikkeling van de aromatische stoffen die voor complexiteit zorgen, heeft geholpen. Het was een lastig jaar qua weer, maar dankzij een geweldige eerste helft van september, met veel zon en droog weer, waren de druiven in topconditie en perfect rijp.
Wijnmaken
Traditioneel met een tweede gisting op de fles.
Veroudering
Minimaal 6 jaar gerijpt in de kelders van de wijnmakerij.

Meningen van critici

Suckling:

Dense and very structured with light plums and strawberries, as well as citrus undertones. Full body. Creamy texture. Spice, toasted bread and croissant. Tangy finish. To age this would be even better, but it’s already very drinkable.