Beschrijving

Este blanc de blacs brilla por su versatilidad gastronómica, digno de sorprender a los paladares más exigentes, en las mesas cotidianas y en las ocasiones más especiales. Breit proviene de un lugar llamado Hangenbreite, traducido como la amplia pendiente, una empinada ladera de marga y piedra caliza donde se cultivan las tres variedades que conforman el coupage.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Mélanie Pfister
Type
Sparkling
Rang
12.5% vol.
Variatie
60% Chardonnay, 20% Pinot blanc, 20% Auxerrois
Oorsprong
Crémant d'Alsace

Proeverij

Bekijk
Burbuja fina.
Neus
Aromas típicos de brioche propios de la autolisis de las levaduras, sin dejar de ser afrutado, fresco y estructurado.
Mond
Frutal, carnoso, delicado.
Bedrijfstemperatuur
Entre 6 y 8 ºC.
Verbruik
Potencial de guarda de al menos 20 años.
Koppelen
Ideal para acompañar la comida entera, desde la comida hasta el postre.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Vendimia manual.
Wijnmaken
Prensado de uvas enteras. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos termorregulados de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella.
Veroudering
Crianza de 24 meses sobre lías finas.

Meningen van critici

James Suckling:

With a bit of aeration in the glass the nose of this very distinctive bone-dry Cremant d’Alsace gains notes of lemon curd and lemon zest, fresh croissant and brioche. Wonderful balance of creaminess, fine mousse and flinty character on the medium-bodied palate. The very long, pure finish pulls you back for more. The base wine was from the 2020 vintage and a chardonnay-based blend with pinot blanc and auxerrois. Disgorged in February 2023.