Description

Ce blanc de blacs  brille par sa polyvalence gastronomique, capable de surprendre les palais les plus exigeants, aussi bien au quotidien que lors des occasions spéciales. Breit vient d'un endroit appelé Hangenbreite, qui signifie « la grande pente », un versant escarpé de marne et de calcaire où sont cultivées les trois variétés qui composent le coupage

Fiche technique

Le domaine
Domaine Mélanie Pfister
Type de vin
Effervescent
Alcool
12.5% vol.
Cépage
60% Chardonnay, 20% Pinot blanc, 20% Auxerrois
Origine
Crémant d'Alsace

Dégustation

Vue
Bulles fines.
Nez
Arômes typiques de brioche issus de l'autolyse des levures, tout en restant fruité, frais et ferme.
Bouche
Fruité, charnu, délicat.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Garde
Potentiel de garde d'au moins 20 ans.
Accord mets et vin
Parfait pour accompagner tout le repas, de l'entrée au dessert.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Pressurage des raisins entiers. Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves inox thermorégulées. Seconde fermentation en bouteille.
Elevage
Rouge crianza de 24 mois sur lies fines.

L'avis des experts

James Suckling:

With a bit of aeration in the glass the nose of this very distinctive bone-dry Cremant d’Alsace gains notes of lemon curd and lemon zest, fresh croissant and brioche. Wonderful balance of creaminess, fine mousse and flinty character on the medium-bodied palate. The very long, pure finish pulls you back for more. The base wine was from the 2020 vintage and a chardonnay-based blend with pinot blanc and auxerrois. Disgorged in February 2023.