Beschrijving

Een geurige en delicate Pinot Noir, een van die elegante wijnen die je bij elk etentje met vrienden kunt serveren of gewoon zo kunt drinken. Hoewel hij een groot bewaarpotentieel heeft, is hij nu al onweerstaanbaar zijdezacht. Elegantie in een wijnglas

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Mélanie Pfister
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Alsace

Proeverij

Neus
Aroma's van rode vruchten.
Mond
Verfijnd, zijdezacht, gestructureerd, je proeft dat de rijping op eikenhouten vaten de fruitigheid heeft versterkt.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Kan tot wel 20 jaar bewaard worden.
Koppelen
Perfect bij rood vlees (rund, lam), wild of zachte kazen (brie).

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op de oostelijke helling van de Scharrachberg.
Bodem
Relatief arm op kalksteen met loessplaten op zachte hellingen.
Oogst
Handmatige oogst op 15 september 2020.
Wijnmaken
19 dagen pompen en steken. Malolactische gisting in eikenhouten vaten.
Veroudering
15 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.
Bottelen
Gebotteld in augustus 2022.

Meningen van critici

James Suckling:

Very fragrant and delicate on the sour cherry nose, then sleek and tightly focused on the compact and highly-structured palate. The tannins build at the dramatic linear finish. Excellent aging potential. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drinkable now, but best from 2025.