Beschrijving

De meest prestigieuze wijngaard van de hele Moezel ligt in het district Zeltinger en is te herkennen aan de zonnewijzer (Sonnenuhr). Markus Molitor is nu de grootste eigenaar van deze beroemde wijngaard, die complexe minerale lagen in de bodem heeft, waaronder de kenmerkende blauwe leisteen uit het Devoon. Volgens Stephan Reinhardt, Parker's wijnproever voor dit gebied, " begint deze droge riesling als een geweldige Bourgogne, met eenenorme complexiteit gecombineerd met een grote finesse... wie deze wijn koopt, heeft een van de beste rieslings ooit in huis"

Technische specificaties

De wijnmakerij
Markus Molitor
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Riesling
Oorsprong
Mosel

Proeverij

Neus
Neus met aroma's van peer, mandarijn, gele perzik, grapefruitschil, anijs, gember en kruiden.
Mond
In de mond komt hij in meerdere lagen vrij, fruitig maar scherp, en laat een lange afdronk van grapefruit achter in een levendige en ziltige finale.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 10 en 12 ºC.
Koppelen
Marinades, Aziatische keuken, zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard in het wijnbouwgebied van de Midden-Moezel.
Oppervlak
20 hectare groot.
Leeftijd
Oude wijnstokken, sommige zelfs honderd jaar oud.
Bodem
Bodem die bestaat uit lagen complexe mineralen, zoals blauwe leisteen uit het Devoon.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Zacht persen en daarna een paar uur macereren met de schillen. De gisting gebeurt met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks en in grote houten vaten gedurende 3 maanden.
Veroudering
Rijping op droesem gedurende 6 maanden in houten vaten.

Meningen van critici

James Suckling:

Step back as the dry Mosel express arrives! The deep, spicy nose with great apricot fruit and just a whiff of smoke barely prepares you for the giant concentration on the very focused and tightly wound palate. Needs a couple more years in the bottle to reach its best harmony for drinking, but the giant wet stone finish speaks volumes for the potential of this masterpiece! Drinkable now, but best from 2025.

The Wine Advocate:

The 2021 Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** (White Capsule) is clear, highly refined and beautifully intense on the ethereal nose that reveals a kind of slate perfume intermingled with fully ripe and well-concentrated fruit, including lemon aromas. On the palate, this is a silky, crystalline yet also intense and concentrated, highly elegant ZSU that reveals enormous salinity toward the stimulating fresh and lemon-bitter finish. Just 11% stated alcohol but what complexity here! Natural cork. Tasted at the domaine in May 2023.