Beschrijving

La Kika Magnum is een speciale versie van La Kika, langer gerijpt en geselecteerd uit de soleras van de bodega Santa Ana. Een gelimiteerde oplage van 300 flessen van deze geweldige manzanilla die, gebotteld op het gistingsbed, al zijn pracht laat zien. La Kika is de onmogelijke manzanilla, op het randje van biologische rijping onder de flor. De beste wijn van Francisco Yuste, gemaakt als eerbetoon aan zijn moeder, Doña Caridad Brioso, bekend als Kika. Een manzanilla die de essentie vertegenwoordigt van de albariza, de soleras en de eeuwenoude vaten en van de zorg en toewijding van deze bodega in Sanlúcar. Deze manzanilla werd verkozen tot een van de beste wijnen ter wereld tijdens de Sommelier Wine Awards 2018

Technische specificaties

De wijnmakerij
Type
Manzanilla
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Proeverij

Bekijk
Oud goudkleurig.
Neus
Geurig. Middelmatige tot hoge aromatische intensiteit, met tonen van gedroogde vruchten, gist, een vleugje zeebries en zoute en jodiumachtige accenten. Tonen van krijt, heel mineraal, complex en elegant.
Mond
Krachtig, droog, ziltig, maar ook heel fris en licht. Stevig en omhullend. Doet denken aan gedroogde vruchten en geroosterde tonen. Evenwichtig, lang en aanhoudend.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 °C.
Koppelen
Ideaal met langoustines uit Sanlúcar en Iberische ham. Perfect bij gezouten vis, zeevruchten, visstoofpotjes, kaas en vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Albariza
Veroudering
Twee jaar statisch gekweekt en negen fokstieren. Gemiddelde leeftijd: meer dan 11 jaar.

Meningen van critici

Decanter:

Spot-on. Refreshing, bright. Not sure I’d know it’s en rama, but it has fine roasted characters and elegance.