Beschrijving

Deze lekkernij gemaakt van Caíño tinto laat zien hoe goed Galicische rode wijnen kunnen zijn. Fris, geurig, elegant en diep, elke slok is een feestje voor je smaakpapillen met zijn zachte afdronk en levendige zuurheid. Een wonder dat liefhebbers van Atlantische rode wijnen zeker zal bekoren

Technische specificaties

De wijnmakerij
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Caíño tinto
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Kersenrood van kleur. Helder en glanzend, met een gemiddelde tot lage intensiteit.
Neus
Je wordt verliefd op de kruidige, bloemige en fruitige aroma's (van pruimen en aalbessen).
Mond
Hij heeft een zachte smaak, een levendige zuurgraad en fijne, evenwichtige tannines. De afdronk is intens en verleidelijk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2034 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij zeevis, wit vlees en voorgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Tussen de 40 en 180 jaar oud.
Bodem
Graniet, zand en keien.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De gisting gebeurt in houten vaten van 2500 liter met 30% van de druivenstelen.
Veroudering
12 maanden gerijpt in neutrale Franse eikenhouten vaten van 500 liter.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2022 Goliardo Caíño fermented destemmed in a 4,600-liter vat and matured in a 1,500-liter oak foudre and 500-liter barrels for 24 months. It has the textbook nose of freshly cracked peppercorns, aromatic herbs and dry rose petals in a very good year for reds, one of the rare occasions when red grapes achieved full maturity but less alcohol than its siblings, 12%, and integrated acidity but still close to eight grams, coming through as harmonious and clean. 2,000 bottles produced. It was bottled in November 2024. (Luis Gutiérrez)