Beschrijving

Enate Reserva is een Cabernet Sauvignon van één druivensoort die in de neus een breed en complex aroma laat zien: wilde tonen (bramen, bessen), balsamico (munt) en een subtiele kruidige ondertoon (vanille, peper, laurier). De smaak is gestructureerd en wordt gekenmerkt door fijne tannines

Technische specificaties

De wijnmakerij
Enate
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2018
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Cabernet sauvignon
Oorsprong
Somontano

Proeverij

Bekijk
Diep granaatrood.
Neus
Aromatische en wilde geuren (bramen en aalbessen), balsamico (munt) en een subtiele kruidige ondertoon (vanille, peper en laurier).
Mond
Structuur op de tong, omhuld door fijne tannines. Lange afdronk met geroosterde tonen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij wild, rood vlees, stoofschotels en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Het ligt op een hoogte van zo'n 550 tot 600 meter boven zeeniveau.
Bodem
Zandig.
Klimaat
Het jaar 2018 begon zonder regen en met lage temperaturen. 28 februari zal ons bijblijven vanwege de grote koudegolf die Spanje trof en die flink wat sneeuw achterliet in de regio Somontano. Vanaf toen begon het steeds meer te regenen, waardoor het waterregime van het jaar veranderde. Maart, april en mei waren super regenachtig en de temperaturen bleven lager dan normaal voor die tijd van het jaar. Eind mei was het 's middags wat warmer, wat leidde tot onweer met hagel, dat gelukkig geen schade aan onze wijngaarden heeft aangericht. Het was de natste lente in 14 jaar. Tot eind juli waren de temperaturen normaal voor de tijd van het jaar, maar augustus begon met
een korte, intense hittegolf van slechts vijf dagen
Oogst
Handmatige oogst die op 28 augustus is begonnen.
Wijnmaken
De druiven worden ontsteeld en licht geperst. De most fermenteert bij 28 ºC in roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn in tanks tot hij wordt gebotteld.

Meningen van critici

James Suckling:

A rich red with paprika, vanilla, oreo cookies, dried herbs and currants on the nose. Creamy and full-bodied with tasty spice elements and firm yet velvety tannins. Cabernet sauvignon. Drink or hold.