Beschrijving

Verrassende monovarietal van Parraleta, een druif die alleen in Somontano groeit. Deze wijn van Santiago Jordi ( The Wine Hunter Company) valt onder het label Altos de Antillón, een project dat is opgezet om oude druivensoorten uit deze Aragonese wijnstreek weer terug te brengen. Na een korte rijping op Amerikaanse eikenhouten vaten valt deze wijn op door zijn soepele en directe karakter, met tonen van zwart fruit, kruiden en eucalyptus. Beperkte productie

Technische specificaties

De producent
Compañía de vinos Santiago Jordi
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Productie
1.067 flessen
Variatie
100% Parraleta
Oorsprong
Somontano

Proeverij

Bekijk
Gemiddelde tot hoge laag.
Neus
Fruitige aroma's van kleine bessen: bosbessen, aalbessen en frambozen op een kruidige, balsamico en muntachtige achtergrond.
Mond
Krachtige afdronk met aroma's van leer, kruiden en bloemen, en ook vanille en gebrande tonen. Soepel, lekker, met zoete tannines en een zuur die voor wat spanning en frisheid zorgt.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Perfect bij rood vlees, visstoofpotjes en pizza's.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Sangorera
Descripción
Wijngaarden in Antillón (Huesca) op een hoogte van 576 meter.
Leeftijd
22 jaar oud.
Bodem
Zandige klei.
Oogst
De druiven zijn geplukt in de tweede week van oktober.
Wijnmaken
Prefermentatieve maceratie om alle primaire aroma's van de druivensoort eruit te halen.
Veroudering
6 maanden gerijpt in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten.