Beschrijving

Deze rosé cava is gemaakt van Pinot Noir -druiven die groeien op de Pago Mas Bernich, een wijngaard van Freixenet, midden in het Alt Penedès. Het is een brut die super fruitig en elegant is , met hints van framboos, aalbes en kers in de neus en een lekkere, zoete smaak met een verfrissende zuurgraad. Hij heeft de Bacchus Zilveren Medaille gewonnen in 2020

Technische specificaties

De wijnmakerij
Freixenet
Type
Cava
Rang
12.0% vol.
Productie
120.000 flessen
Subzone
Alt Penedés
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Cava

Proeverij

Bekijk
Middelroze frambozenkleur. Veel middelgrote bubbels die lekker loskomen en een mooie schuimkraag vormen.
Neus
Super fruitig, met intense aroma's van rode vruchten (framboos, aalbes en kers), rijpe vruchten en compote.
Mond
Fruitige smaken. Lekker, zoet, met een verfrissende zuurgraad en een lange afdronk met smaken van rijpe vruchten.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Vanaf het moment dat je het koopt tot ongeveer anderhalf jaar later, als je het goed bewaart.
Koppelen
Hapjes, mediterrane rijstgerechten, verse pasta, vleeswaren en gefrituurde vis.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Mas Bernich
Descripción
De wijngaard ligt vlakbij het dorp Masquefa in de Alt Penedés.
Oppervlak
92 ha.
Leeftijd
Wijngaarden aangeplant tussen 1990 en 2013.
Bodem
Diepe, leemachtige grond met goede afwatering.
Klimaat
Middellandse Zee
Opbrengst
6.500 kilo per hectare.
Oogst
De druiven zijn in de tweede helft van augustus 's nachts met machines geplukt.
Wijnmaken
5 tot 6 uur maceratie in een pneumatische pers. Statische klaring om de most te zuiveren voor de gisting in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 16 tot 18 ºC met geselecteerde gisten uit de eigen wijngaard.
Veroudering
Minimaal 10 maanden rijping in vaten. Dosering van 9 gram suiker per liter.