Beschrijving

Deze cava hoort bij de Cuvée de Prestige -collectie van Freixenet, waar je de meest exclusieve mousserende wijnen van het huis vindt. Met deze Brut millésime kunnen we ontdekken hoe de zeldzame rode druivensoort Trepat uit de Conca de Barberá zich gedraagt. Het resultaat is een super fruitige, super aromatische mousserende wijn die lekker licht en zoet is en makkelijk wegdrinkt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Freixenet
Type
Cava
Wijnjaar
2022
Rang
11.5% vol.
Variatie
100% Trepat
Oorsprong
Cava

Proeverij

Bekijk
Ui-kleurig, met fijne bubbels.
Neus
De geuren van verse rode vruchten (kers, framboos), tropische vruchten (ananas), steenvruchten (perzik, abrikoos) en delicate citrusvruchten (mandarijn) komen het meest naar voren.
Mond
Aangenaam en goed in balans, met rijke tonen van aardbei en kers.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC
Koppelen
Perfect bij witte vis, rijst met zeevruchten en lichte salades.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
De druiven werden op de klassieke manier voor basiswitte wijnen verwerkt. De schillen werden vrijwel meteen verwijderd om een heel lichte kleurextractie te krijgen. De most heeft 24 uur gerust om een natuurlijke bezinking van de deeltjes te bevorderen. Zodra de most helder is, wordt hij overgebracht naar tanks waar hij bij een gecontroleerde temperatuur van 14 tot 16 ºC met geselecteerde gisten wordt gefermenteerd. Na 12 dagen wordt de basiswijn gebotteld voor de tweede gisting volgens de traditionele methode.
Veroudering
Doseer 9 gram suiker per liter.