Beschrijving

Vermell is een rode wijn die perfect is om het project van Dosterras te ontdekken. Om een wijn te maken die de oorsprongsbenaming perfect weergeeft, wordt deze gemaakt van de vier meest aangeplante rode druivensoorten in de DO, waaronder de lokale druiven Garnacha en Cariñena, samen met de buitenlandse druiven Cabernet sauvignon en Syrah . Alle druiven komen van de jongste percelen van de wijnmakerij, tussen de 25 en 40 jaar oud, gelegen op verschillende plekken in de DO. Cabernet Sauvignon en Syrah. Alle druiven komen van de jongste percelen van de wijnmakerij, tussen de 25 en 40 jaar oud, verspreid over verschillende plekken in de regio, met verschillende bodems, klimaten en hoogtes. Het is een lichte wijn, met een goede neus en een aanhoudende afdronk, die vooral opvalt door zijn veelzijdigheid en karakter

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dosterras
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet sauvignon
Oorsprong
Montsant

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur met paarse randjes, met een gemiddelde tot hoge intensiteit.
Neus
Rode vruchten met een vleugje zwarte vruchten. Een tikje cacao en balsamico. Mediterrane geuren, met heel subtiele hints van rijping.
Mond
Zachte aanzet met een lange en aanhoudende afdronk. Goede zuurgraad. Fijne en gepolijste tannines, met een fruitige afdronk. Langdurige nasmaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven voor deze wijn komen van percelen in de gemeenten Marcà en Falset, op 315 meter hoogte. De percelen liggen op verschillende plekken, maar de meeste zijn op het noorden of zuiden gericht. Ze worden gesnoeid volgens de dubbele royat-methode.
Leeftijd
Tussen 25 en 45 jaar oud.
Bodem
Kleiachtig.
Klimaat
Mediterraan, met een gemiddelde jaartemperatuur van 14,9 ºC en vooral hete maanden juli en augustus.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 10 kilo.
Wijnmaken
Ontristing. Geen koude maceratie. Gisting in cementen tanks met een maceratie van 15 dagen, met dagelijks overpompen. Malolactische gisting in vaten van 300 en 400 liter.
Veroudering
24 maanden gerijpt in vijf jaar oude Franse eikenhouten vaten.