Beschrijving

In het land van de rode wijnen zijn er ook andere kleine juweeltjes die je niet mag missen. Dat is het geval met deze creatie van Dominio de Atauta, die druif voor druif op zoek is gegaan naar pre-phylloxera-wijnstokken van de druivensoortenAlbillo Mayor en Albillo Mayor uit de , waarmee ze hun droomwitte wijn konden maken. Daarvoor hebben ze verschillende productiemethoden gebruikt, die samenkomen in een uiteindelijke blend die volgens criticus Tim Atkin een complexe en gestructureerde uitdrukking is van deze karakteristieke druivensoort uit de Ribera del Duero

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dominio de Atauta
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Productie
10.770 flessen
Variatie
100% Albillo mayor
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Neus
Hij is bloemig met tonen van peer en steenfruit op een minerale en balsamico achtergrond. Ook komen in deze fase aroma's van witte krijt, citroentijm en anijs naar voren.
Mond
Spannend, met een hoge zuurgraad die mooi wordt omhuld door de gistresten, wat zorgt voor een vettige en ronde smaak, waardoor de eikenhoutinvloed nauwelijks merkbaar is en de fruitigheid en mineraliteit goed tot hun recht komen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 °C.
Koppelen
Perfect bij vis en rijstgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Pre-phylloxera-druivenstokken op 940 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 135 jaar oud.
Bodem
De bodem is best gevarieerd, van kalkrijke zandgrond met keien tot zand- en kleigrond, en dat allemaal op een kalkrijke rotsbodem van verschillende dieptes.
Klimaat
Continentaal met mediterrane invloeden, met lange, koude winters en korte, hete zomers.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gisting in kleine roestvrijstalen tanks met directe persing en maceratie met schillen (op de manier van 'orange wine').
Veroudering
6 maanden rijping op droesem in gebruikte vaten van 600 liter. Daarna wordt de wijn gemengd.

Meningen van critici

Tim Atkin:

This is the third vintage of an Albillo Mayor from Jaime Suárez, who uses grapes from across the Atauta Valley. Made with three different components using stainless steel, amphoras, larger oak barrels and time on lees, it's a complex, structured expression of Ribera del Duero's signature white variety, with some tannic grip, quince, sourdough bread and citrus flavours and a toasty undertone. 2023-29. 

The Wine Advocate:

Their white 2022 Albillo Mayor was produced with grapes from their vineyards and from external suppliers, so it has grown in volume. 2022 was a warm and dry year of low yields and an early harvest to avoid over-ripeness and loss of freshness. For the first time ever, they started harvesting in September in this cooler part of Ribera del Duero. This has ripe fruit and an opulent palate but with a balanced 13.5% alcohol and a pH of 3.18. It has aromas of pit fruit and wet stones. It's a blend of three different fermentations, with more or less cold soak and skin contact to come to a balanced white aged in used 500- and 600-liter barrel and some tinajas. 10,770 bottles produced. It was bottled in July 2023.

James Suckling:

Spiced cherries and plums with touches of hibiscus, minerals and dark chocolate. A linear and medium-bodied expression for a Ribera del Duero. Juicy and firm on the palate, with fine-grained, close-knit tannins and a long, expressive finish. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor,.