Beschrijving

We zijn bij een wijnmakerij die echt belangrijk is om te snappen hoe de Morgon-wijnen op hun puurste en natuurlijkste manier tot stand komen. Jean-Claude Chanudet, de schoonzoon van oprichter Joseph Chamonard, volgde de lijn van een paar mensen die toen niet begrepen werden, zoals Foillard en Lapierre, door geen chemische spul te gebruiken om de identiteit van de grond en vooral het karakter van de wijn niet te veranderen. Deze wijn valt op door zijn soepele, levendige karakter in een fris jaar als 2021, dat door critici wordt omschreven als verfijnd, geurig en verfrissend in de mond

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Joseph Chamonard
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Gamay
Oorsprong
Morgon

Proeverij

Bekijk
Kersenrode kleur.
Neus
Frisse aroma's van wilde bessen.
Mond
Heel fris en fluweelzacht, met tonen van viooltjes, zoethout, peper en vanille, en een vleugje sandelhout.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.
Koppelen
Geroosterd vlees, rijstgerechten, vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de dorpen Martillets, Chenes en Corcelette.
Leeftijd
Tussen de 60 en 80 jaar oud.
Bodem
Granietachtig.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst op het moment dat de druiven perfect rijp zijn.
Wijnmaken
Een deel wordt in zijn geheel ingesloten en de rest wordt ontsteeld en geperst. Zo krijg je een half koolzuurmaceratie om een fruitige en complexe wijn te maken. Het gist met lokale gisten.
Veroudering
Rijping van ongeveer 12 maanden en vervolgens verfijning in Franse eikenhouten vaten.