Beschrijving

Tempranillo van wijngaarden in de Ribera Burgalesa, een wat rotsachtiger gebied met witte stenen en veel percelen vol oude wijnstokken. De familie Díaz Bayo verbouwt al vier generaties lang wijn op deze grond. Díaz Bayo biedt ons een 100% tempranillo die kort op Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten heeft gerijpt, waarbij het fruit de overhand heeft op de rijpingsnoten.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Nuestro de Díaz Bayo
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Tinta del país
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Dieprood met paarse glinsteringen. Intens en helder.
Neus
Intense aroma's van rode vruchten (kers, aardbei) en aromatische kruiden met een licht geroosterde toets.
Mond
Ruim en goed gestructureerd. Vette smaak met rode vruchten en minerale toetsen die de terroir laten zien. Het fruit overheerst de rijpingsnoten.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 14 en 16 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
El Monte, Valdebrero, La Viñota.
Descripción
Wijngaarden op 910 meter hoogte.
Leeftijd
Stammen geplant tussen 1960 en 1995.
Bodem
Kalkhoudend, kalksteen.
Klimaat
Continental.
Oogst
De druiven worden met de hand geplukt.
Wijnmaken
De druiven worden ontsteeld en op een gecontroleerde temperatuur gefermenteerd in roestvrijstalen en betonnen tanks.
Veroudering
8 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Bottelen
De wijn rust 6 maanden in de wijnrek voordat hij op de markt komt.