Beschrijving

De colheita zijn de tawny's gemaakt van druiven uit één enkel oogstjaar, meestal met het predicaat 'uitstekend', en minstens 7 jaar gerijpt in vaten. In dit geval brengt Dalva ons die van 1990, die ons de intensiteit van citrusvruchten biedt met hints van kruiden en honing. Een heerlijkheid om van te genieten bij desserts

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dalva
Type
Oporto
Wijnjaar
1990
Rang
20.0% vol.
Variatie
Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz, Tinta barroca
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Porto

Proeverij

Neus
Lekkere citrustonen, zwarte peper en kruiden, met een vleugje honing.
Mond
Ruim en goed in balans, maakt een verrassende indruk op het gehemelte, met aanwezige tannines en zuur, en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 13 ºC.
Verbruik
Bewaar het rechtop, uit de zon en niet te vochtig, bij een constante temperatuur van 16 tot 18 °C. Het kan onder goede omstandigheden tientallen jaren meegaan zonder ook maar iets van zijn versheid te verliezen.
Koppelen
Het past goed bij allerlei soorten desserts, vooral die met eieren en noten zoals amandelen, hazelnoten en walnoten.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij de gisting wordt gestopt door brandewijn toe te voegen.
Veroudering
Rijping in eikenhouten vaten gedurende minstens 7 jaar.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 1990 Colheita Tawny Port Dalva is a bar-top bottling from March 2019, a field blend of grapes like Touriga Nacional, Touriga Franca and Tinta Roriz (and others). It has 138 grams per liter of residual sugar. This is far more complex than the 1995, showing a touch of molasses as well as caramel, but perhaps not quite as fresh. It's fresh enough, though, and adds a bigger finish with a lot of power. At first, I was a little concerned that the alcohol was noticeable, but that seemed to get better not worse as it sat in the glass. This is impressive on many fronts, but it isn't always the freshest Tawny. Those who prefer complexity won't care. It is pretty fine nonetheless.