Beschrijving

Deze wijn wordt gemaakt van Listán negro-, Negramol- en Listán blanco-druiven uit oude wijngaarden (60 tot 90 jaar oud) op het perceel Las Riquelas, in de gemeente El Sauzal, in het noorden van Tenerife. De wijn wordt op een biologische en duurzame manier geproduceerd. Beperkte oplage van 1729 flessen

Technische specificaties

De wijnmakerij
LoHer
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.0% vol.
Productie
1.720 flessen.
Variatie
85% Listán negro, 10% Negramol, 5% Listán blanco
Oorsprong
Tacoronte-Acentejo

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Aanbevolen serveertemperatuur: 16 ºC

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Parcela de las Riquelas en el municipio de el Sauzal.
Leeftijd
Wijngaarden die tussen de 60 en 90 jaar oud zijn.
Opbrengst
5.000 kilo/hectare
Oogst
De druiven worden in de tweede week van september geplukt.
Wijnmaken
Alle druiven worden samen gefermenteerd met een maceratie van 21 dagen, waarna de malolactische gisting plaatsvindt in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
9 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Fátima Hernández utiliza algunos de sus mejores viñedos de El Sauzal, frente al océano Atlántico, para elaborar este ensamblaje de Listán Negro, 10 % Negramoll y 5 % Listán Blanco. Fermentado con racimos enteros durante 20 días, es un tinto frondoso y aromático, casi como un Cabernet Franc del valle del Loira, con taninos esculpidos, sabores de pimentón y cereza negra y una nota superior de pétalos de rosa. 2025-31