Beschrijving

Señorita is een jonge manzanilla gemaakt volgens het traditionele soleras- en criaderas-systeem. Hij rijpt onder een bloemvlies in Amerikaanse eikenhouten vaten in de wijnkelder aan de Carretera de Jerez, eigendom van Grupo Estévez. Voluptueus en fris, met zilte aroma's en een afdronk van geroosterde hazelnoten, een wijn om verliefd op te worden met een waanzinnige prijs-kwaliteitverhouding

Technische specificaties

De wijnmakerij
Grupo Estévez
Type
Manzanilla
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Proeverij

Bekijk
Bleek goud.
Neus
Scherp en fris met hints van gist, vernis, toffee, zoute tonen en geroosterde sesamzaadjes.
Mond
Droog en licht met een ziltig tintje.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7º en 10º.
Koppelen
Bij een aperitief of bij soepen, zeevruchten of vis.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago de Miraflores.
Bodem
Witte albariza, kleiachtige textuur en veel calciumcarbonaat.
Veroudering
Gemiddelde rijping van 3 jaar.