Beschrijving

Château Cheval Blanc is een echte naam in Bordeaux en een van de meest prestigieuze wijnen ter wereld. Het is geclassificeerd als Premier Grand Cru Classé A en won voor het eerst de gouden medaille op de Wereldtentoonstelling in Parijs in 1878. Het is een mix van Cabernet franc ( voor het eerst in 10 jaar de grootste druif), Merlot en Cabernet sauvignon, en kan super lang bewaard worden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Château Cheval Blanc
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Variatie
Cabernet franc, Merlot, Cabernet sauvignon
Oorsprong
Saint-Émilion Grand Cru

Proeverij

Bekijk
Donkerrode kleur, intens en diep.
Neus
Aroma's van rijpe rode vruchten, wilde bessen, bramen en aalbessen, met bloemige tonen van viooltjes, kruiden en een subtiele houttoets.
Mond
Lekker en rond, met stevige tannines. De afdronk is lang en laat een fris gevoel achter.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Oppervlak
39 hectare.
Bodem
Kleiaarde en grind.
Klimaat
Een oogst die werd getekend door een lastige lente met vorst en meeldauw, waardoor de druiven langzaam en lang rijpten.

Meningen van critici

James Suckling:

The aromas of currants and flowers with hints of stones and sandalwood are enticing. Medium- to full-bodied, with an impressive structure of polished yet intense and focused tannins that run the length of the wine. Both the acidity and tannins play off each other, giving a punchy character. A classic Cheval. Only 13.3% alcohol. 52% cabernet franc, 43% merlot and 5% cabernet sauvignon. For a decade or so, this wine never had so much cabernet franc. Needs four or five years to soften. Drink after 2029.

The Wine Advocate:

The 2021 Château Cheval Blanc has turned out beautifully in bottle, and director Pierre-Olivier Clouet even considers it to be superior to the 2020, a preference that I share. Wafting from the glass with aromas of mulberries and cherries mingled with incense, iris and rose petals, framed by a deft touch of new oak, it's medium to full-bodied, deep and layered, with a velvety attack that segues into a rich, concentrated mid-palate framed by sweet, powdery tannins and concluding with a long, penetrating, rose-inflected finish.

Jeb Dunnuck:

The Grand Vin 2021 Château Cheval Blanc is unquestionably a candidate for the wine of the vintage. Based on 52% Cabernet Franc, 43% Merlot, and the rest Cabernet Sauvignon (the 2011 comes close to this blend), it has a vivid purple hue as well as gorgeous aromatics of black raspberries, spring flowers, cassis, freshly sharpened pencils, and damp earth. Medium to full-bodied, flawlessly balanced, and incredibly elegant, it has plenty of mid-palate depth, ripe, polished tannins, and a great finish. While it already offers pleasure, it deserves 4-5 years in the cellar and will shine over the following two decades.