Beschrijving

Natuurlijke zoete wijn gemaakt van de druiven Moscatel de Alejandría en Moscatel de grano menudo volgens de regels van de D.O. Málaga, en is een van de best verkochte wijnen van de wijnmakerij geworden, die op geen enkele grote beurs in Andalusië mag ontbreken. Hij wordt geleverd in een PET-fles

Technische specificaties

De wijnmakerij
Málaga Virgen
Type
Sweet white
Rang
15.0% vol.
Subzone
Regio Axarquía en Noord, landgoed Vista Hermosa (Fuente de Piedra)
Variatie
Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo (morisco)
Oorsprong
Málaga

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel met een beetje groen, helder en glanzend.
Neus
Bloemige aroma's met een vleugje honing en citrus.
Mond
Smaakt naar verse druiven met een vleugje rokerigheid. Goede balans tussen zoet en zuur.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 5 en 7 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
De druiven worden geplukt als ze perfect rijp zijn, met een restsuikergehalte van 268 gram per liter.
Wijnmaken
Ontsteelde druiven. Aroma wordt eruit gehaald door koude maceratie voor de gisting, daarna pneumatisch geperst. Gisting op 15 °C, daarna gestopt door toevoeging van gerectificeerde wijnalcohol tot 15% vol. en ongeveer 100 gram restsuiker laten zitten.