Beschrijving

De Bobal van oude wijnstokken is authentiek maar tegelijkertijd licht in deze monovarietal rode wijn dankzij de rijping in kleikruiken. Een geweldige frisse en zachte wijn van Vegalfaro

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vegalfaro
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Bobal
Oorsprong
Utiel - Requena

Proeverij

Bekijk
Diep kersenrood.
Neus
Aromatische intensiteit met vooral rijpe zwarte vruchten en subtiele tonen van geroosterd eikenhout.
Mond
Een super frisse rode wijn, met zoete en rijke tannines, lekker vol en met een goede zuurgraad, en een lange afdronk van zwarte pruimen
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Tot ongeveer 2029, als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Perfect bij vette vis, gevogelte, stoofschotels met rundvlees, lamsvlees uit de oven, wild en oude kazen

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Alfaro.
Descripción
Wijngaarden op een hoogte van 680 meter in de vlaai van de rivier de Magro
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 85 jaar oud.
Bodem
Rode kleiachtige leemgrond en kalksteen.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Elke perceel Bobal wordt apart gemaakt. De druiven worden gefermenteerd met lokale gist bij een temperatuur van maximaal 28 °C, met zachte overpompen en 'pigeage'. Daarna blijft de wijn nog ongeveer twintig dagen op de schillen macereren.
Veroudering
14 maanden gerijpt in gebruikte witte en rode wijnvaten van 225 liter en in kleikruiken van 150 liter. Daarna wordt de wijn gebotteld en blijft hij nog minimaal 6 maanden op fles voordat hij op de markt komt

Meningen van critici

James Suckling:

A pretty nose of plums, blueberries, wild berries and violets. It’s medium-bodied with dusty tannins Powdery texture with a fruity edge and a supple finish. From organically grown grapes. Drink now.