Beschrijving

Concentrisch, precies en fruitig, de rosé van het huis Bonnaire, vroeger Bonnaire Rosé Brut genoemd, wordt gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir uit Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs en de Coteaux Champenois de Bouzy. Zijn volheid en aanwezige tannines maken het een super gastronomische mousserende wijn, perfect bij zeevruchten, vis en desserts

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagnes Bonnaire
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
60% Chardonnay, 40% Pinot noir
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Neus
De nobele en fruitige aroma's van de Pinot komen goed naar voren, samen met een pittig tintje.
Mond
Lichte tannines die je in je mond voelt en die deze 'champagne' meer body en een wijnachtig karakter geven. Tinten van rode vruchten met een bittere amandelsmaak.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
De wijnmakerij raadt aan om deze wijn te drinken met aardbeien, kreeft en zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Cramant, Bouzy (Grand Cru) en Bergères-les-Vertus (Premier Cru).
Wijnmaken
Gisting in een roestvrijstalen tank met temperatuurregeling.
Veroudering
Hij rijpt minimaal 36 maanden (3 jaar) op fles.