Beschrijving

Perceen "te ontdekken" met een enorm potentieel. Een zorgvuldig werk om een rode wijn te verkrijgen met een geconcentreerde kleur, smaak en tanninestructuur. De meeste Syrah-, Garnacha- en Cinsault-wijngaarden komen uit het Swartland, een warm en droog gebied waar de wijnstokken diep in de grond wortelen. De Cabernet Sauvignon komt uit wijngaarden in de regio's Franschhoek en het historische Stellenbosch. Een wijn met veel karakter

Technische specificaties

De wijnmakerij
Boekenhoutskloof Winery
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Variatie
74% Syrah, 10% Grenache, 8% Cinsault, 7% Cabernet sauvignon, 1% Viognier
Oorsprong
Swartland

Proeverij

Bekijk
Intens robijnrode kleur.
Neus
Intens met aroma's van zwarte kersen, bosbessen, rijpe pruimen, zwarte bessen en subtiele parfumtonen.
Mond
Delicaat, evenwichtig en elegant tegelijk. Zwarte bes, kruiden zoals komijn en witte peper, zoethout, cacao en tonen van garrigue blijven hangen in een fluweelzachte afdronk
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Er zijn heel veel mogelijkheden, van vette vis tot mager vlees, zoete sauzen en stevige stoofschotels, en natuurlijk ook rijstgerechten zoals zwarte rijst of rijst uit de oven.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Geweldige wijngaarden die op verschillende plekken liggen en vol staan met de beste Franse druiven: Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot, Viognier, enz.
Leeftijd
Gemiddelde leeftijd tussen 5 en 40 jaar.
Bodem
Er zijn verschillende soorten grond, zoals de zanderige grond van Piekenierskloof, die perfect is voor Garnacha, of de koude grond van Malmesbury, waar je Syrah en Viognier vindt. De wijngaarden van Swartland staan bekend om hun leisteen- en granietgrond, die de wijn spannend en levendig maken.
Klimaat
Over het algemeen een mediterraan klimaat, met een paar eigenaardigheden van speciale oceaanmicroklimaten.
Veroudering
Cabernet sauvignon was de enige druivensoort die in Franse eikenhouten vaten werd gerijpt. De rijping duurde tussen de 13 en 16 maanden, afhankelijk van de perceel.
Bottelen
Met ei geklaard en gefilterd voordat het in flessen wordt gedaan.

Meningen van critici

Tim Atkin:

A skilfully blended and packaged wine that manages to shift large volumes at an extremely profitable price, The Chocolate Block is a clever assemblage of mostly Syrah from the Goldmine and Porseleinberg vineyards with 9% Grenache, 8% Cinsault, 5% Cabernet Sauvignon and 1% Viognier. Fleshy, perfumed and smooth, it has sweet goji berry and summer pudding fruit, velvety tannins, scented cinnamon oak and a fresh, lifted finish.

James Suckling:

Bay leaves, currants and violets on the nose with a touch of iron. It’s medium- to full-bodied, balanced and supple. I like the herb and peppercorn freshness. Blend of 77% syrah, 9% grenache, cinsault, 5% cabernet sauvignon and 1% viognier. Drink now.