Beschrijving

Een mix van Garnacha en Tempranillo die fris, expressief en betoverend

is

. Deze wijn is gemaakt van druiven uit topgebieden in Dicastillo en Olite, en laat de veelzijdigheid van deze klassieke druiven zien met een wijn die zowel lekker als makkelijk te drinken is

Technische specificaties

De wijnmakerij
Aseginolaza & Leunda
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Variatie
90% Garnacha, 10% Tempranillo
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Neus
De aroma's van knapperige rode en zwarte vruchten komen naar voren, met een vleugje viooltjes en kruiden op de achtergrond.
Mond
Medium body, soepel en lekker.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Druiven van oude wijnstokken die op droge grond worden geteeld, op latwerk in Olite en in gobelet-vorm in Dicastillo (Navarra). De wijngaarden van Olite liggen op het zuidwesten, op 400 meter boven zeeniveau. Die van Navarra liggen op het zuiden, op 490 meter boven zeeniveau.
Bodem
Kalkhoudend klei
Klimaat
Het heeft een geweldige ligging met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo
Wijnmaken
Alcoholische gisting met inheemse gisten van de ontsteelde druiven in roestvrijstalen tanks. Tijdens de gisting werd er dagelijks kort gepompt. Persing en overheveling naar roestvrijstalen tanks waar de malolactische gisting plaatsvindt.
Veroudering
Zes maanden rijping van een deel van de wijn in oude Franse eikenhouten vaten, terwijl de rest in roestvrijstalen tanks bleef.
Bottelen
Ongefilterde wijn, geklaard door natuurlijke decantatie. Geen toevoegingen, behalve een heel klein beetje zwavel. Dat gebeurde op 27 juni 2024.

Meningen van critici

Luis Gutiérrez:

The young red 2023 Birak, from vines harvested early to keep the freshness, comes through as serious and balanced, complex beyond its price point, tasty, varietal, juicy and fresh, with 14% alcohol, a pH of 3.34 and 6.5 grams of acidity. It still has some tannins that should get polished by some more time in bottle, and it would be better with food. Delicious! 6,840 bottles produced. It was bottled in June 2024.