Beschrijving

Deze rode wijn is gemaakt van één druivensoort, Pedral, ook wel Rufete genoemd. Het is een super elegante wijn, vol met rode fruitjes, maar met een duidelijke Atlantische toets

Technische specificaties

De wijnmakerij
Attis Bodegas y Viñedos
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
12.0% vol.
Productie
1.266 flessen
Variatie
100% Pedral
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Neus
Complex en super verfijnd. Je proeft vooral rode fruit, kruiden en een beetje mineralen.
Mond
Rond en met fluweelzachte tannines. Super elegant.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden met zuidwestelijke ligging, op ongeveer 100 meter boven zeeniveau.
Bodem
Granietachtig met een zand-kleiachtige structuur.
Opbrengst
4.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kratten van 15 kilo.
Wijnmaken
Handmatige selectie bij binnenkomst in de wijnkelder. Volledige ontristing en spontane gisting in open vaten van 500 liter. 15 dagen maceratie met twee keer per dag onderdompelen en daarna malolactische gisting.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
Het wordt gezuiverd met eiwit en zeewater voordat het wordt gefilterd en gebotteld