Beschrijving

Deze witte wijn werd voor het eerst gemaakt in 1993 met druiven van de jongste wijngaarden van de bodega. Die liggen in de hoogste delen van Mendoza, aan de voet van de Andes, tussen 900 en 1500 meter boven zeeniveau. De hoogte, de intense zon en de koude nachten waar de wijnstokken aan worden blootgesteld, evenals het mineraalrijke smeltwater waarmee ze worden besproeid, zorgen voor geconcentreerde wijnen met intense smaken.

Bij

deze chardonnay proef je dat in de uitgesproken aroma's van tropisch fruit en bloemige tonen, en in de zuivere en frisse smaak . Een wijn met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding

Technische specificaties

De wijnmakerij
Catena Zapata
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Subzone
Uco-vallei
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Mendoza

Proeverij

Bekijk
Goudgeel met groene schitteringen.
Neus
Intens, met tropische fruit- en citrusaroma's en leuke bloemige tonen.
Mond
In deze fase valt vooral de hoge concentratie op, met uitgesproken smaken van peren en vijgen, zacht verweven met tonen van vanille en zoete kruiden die afkomstig zijn van de rijping op hout. Wit met een zuivere, frisse afdronk en een levendige, verfrissende zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op zo'n 900 tot 1500 meter boven zeeniveau aan de voet van de Andes, in de valleien van Uco en Luján de Cuyo.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De most wordt gekoeld en ontzwaveld voordat de gisting begint. 15 tot 18 dagen gisting in verticale tanks bij een temperatuur tussen 15 en 18 °C. 18 tot 20 dagen maceratie. 65% ondergaat malolactische gisting.
Veroudering
5 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.