Beschrijving

Deze rode wijn dankt zijn naam aan de hoogte ( 992 meter boven zeeniveau) waarop de wijngaarden liggen, wat ons al een eerste idee geeft van hoe bijzonder hij is. Daar komt nog bij dat hij wordt gemaakt in Guadalajara, een provincie die niet echt bekend staat om zijn wijn, wat hem tot een echte ontdekking maakt. Tempranillo, Syrah en Merlot vormen een aantrekkelijke combinatie die wordt gekenmerkt door elegantie en een fruitig karakter

Technische specificaties

De wijnmakerij
Finca Río Negro
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.8% vol.
Productie
21.812 flessen
Variatie
85% Tempranillo, 10% Syrah, 5% Merlot
Oorsprong
IGP Castilla

Proeverij

Bekijk
Schoon, glanzend. Kersenrood met paarse randjes, gemiddelde kleurintensiteit.
Neus
Intense geur, met vooral rode vruchten en viooltjes die goed samengaan met de tonen van de twee soorten eikenhout.
Mond
Aangename aanzet met een mooie balans, medium body, heel fris en langdurig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Perfect bij lasagne, pizza en vis met tomatensaus, bij Mexicaanse gerechten zoals nacho's of burrito's. Ook lekker bij barbecue en gerookte gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op een latwerk op 992 meter hoogte.
Oppervlak
42 hectare groot.
Bodem
Klei-leemgrond met keien, zure pH en weinig voedingsstoffen.
Klimaat
Het was een droog jaar met maar 390 liter regen, wat zorgde voor lage opbrengsten, een goede rijping en een super concentratie. De tweede helft van augustus en september waren wat milder en er viel regelmatig wat regen, waardoor de cyclus langer duurde en de druiven langzaam konden rijpen. Dit zorgde voor een goede zuurgraad en een evenwichtige fenolische rijping.
Opbrengst
Minder dan 5.500 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 18 kilo.
Wijnmaken
10 dagen maceratie en gisting bij een constante temperatuur van 23 ºC. Malolactische gisting vindt plaats.
Veroudering
7 maanden gerijpt in nieuwe vaten van Frans Allier-eikenhout (75%) en Amerikaans eikenhout (25%).

Meningen van critici

James Suckling:

Raspberries, cherries, paprika and sandalwood on the nose, followed by a polished, spicy palate. It’s medium- to full-bodied with broad, medium-chewy tannins. Flavorful finish. Drink from 2025.