Aiurri

Ze zijn wereldwijd bekend om hun iconische Pago de Carraovejas en hebben flink geïnvesteerd in een wijnmakerij in het hart van de Rioja Alavesa, in de gemeente Leza. Daar hebben ze stukjes grond uitgezocht die hen inspireren en waar ze potentieel zien voor hun drie wijnen.

Onder de natuurlijke bescherming van de Sierra de Toloño hebben ze kleine percelen verworven met verschillende liggingen, hoogtes (tussen 500 en 600 meter) en bodems die zijn aangelegd in terrassen en steile hellingen. De bodem bestaat uitleemachtige grond met een hoog kalkgehalte.

Het doel van dit avontuur is om enkele van de eeuwenoude wijngaarden van een unieke plek met een grote variëteit aan druivensoorten in de schijnwerpers te zetten. De komst naar Leza was niet luidruchtig of opvallend, integendeel. Veel respect voor het landschap, de cultuur, het erfgoed en de mensen.

In hun collectie vinden we drie wijnen die verschillende uitdrukkingen en bijzonderheden laten zien, geclassificeerd als unieke wijngaard ( Salas), gemeentelijke wijn ( Aiurri) en regionale wijn ( Landua).

Elk perceel heeft

een

uniek profiel, waardoor ze allemaal apart worden gevinifieerd in vaten van 500 tot 4000 kilo tot de uiteindelijke assemblage. Er vindt een gecontroleerde spontane gisting plaats met minimale interventie: temperatuur en zachte, gecontroleerde extracties