Descrizione

L'arrivo della sua prima annata sul mercato nel 1991 è stato un vero successo, perché è stato il primo vino bianco spagnolo a fare l'affinamento sui lieviti in vasca. Vent'anni dopo, questo monovarietale di Godello è un classico nella sua categoria. Fatto da un clone della famiglia Pedrouzos, coltivato su terreni scistosi, è un vino elegante, delicato, rinfrescante e con una vivace acidità che gli dà struttura. Una delizia dell'Atlantico

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Valdesil
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Godello
Origine
Valdeorras

Degustazione

Profumo
Elegante e fresco. Regala delicate note minerali, aromi agrumati e di frutta a nocciolo e sfumature erbacee insieme ad altre tipiche dell'affinamento sui lieviti.
Bocca
Equilibrato e ben strutturato. Ha una piacevole untuosità, un'acidità fantastica e una mineralità potente.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con risotti al pesce, frutti di mare, carni bianche e pesce bianco.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati sui pendii dei villaggi di Córgomo e Portela, nel comune di Vilamartín de Valdeorras. Viene prodotto esclusivamente da vigneti di proprietà della famiglia, a un'altitudine compresa tra i 400 e i 650 metri sul livello del mare. Il terreno viene gestito secondo una filosofia conservazionista e le viti vengono curate seguendo i ritmi circadiani.
Età
Tra i 15 e i 40 anni.
Suolo
Coluviale, poco profondo, derivato dalla meteorizzazione della roccia scistosa.
Clima
Atlantico.
Raccolto
Vendemmia manuale
Vinificazione
Ogni zona viene vinificata separatamente. La fermentazione alcolica avviene con lieviti indigeni in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento di 6 mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio.