Descrizione

Poley è la gamma che prende il posto di Marqués de Poley, una delle linee più esclusive di Toro Albalá. Questo PX dolce viene da uve appassite con il metodo tradizionale dell'asoleo, che concentra in modo naturale tutti gli zuccheri dell'uva. Il risultato è un vino goloso e dalla consistenza setosa, che si abbina bene a tanti dolci a base di cioccolato fondente

Dettagli del prodotto

La cantina
Tipo di vino
Pedro Ximénez
Annata
2019
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Colore ambra con riflessi ramati.
Profumo
Aromi di Pedro Ximénez appassito, come uva passa, fichi e miele. Note di caramello.
Bocca
Dolce, morbido e con un'acidità che lo rende equilibrato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 5 e i 7 °C.
Abbinamento
Perfetto con cioccolato fondente o una cheesecake.

Vigna e preparazione

Suolo
Albariza.
Raccolto
La vendemmia si fa a metà agosto.
Vinificazione
5 giorni di appassimento per concentrare tutti gli zuccheri del Pedro Ximénez. Dopo la pigiatura, il vino ha riposato per un anno.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The young sweet PX has also changed its name and image and comes with a glass stopper in half-liter bottles under the name of 2019 Poley Pedro Ximénez Dulce, a young sweet wine with 15% alcohol and 324 grams of sugar. It has a dark amber color and a nose of syrup, molasses and brown sugar, denoting youth. It was bottled unoaked in to 18,000 bottles in December 2021.