Descrizione

Dos Claveles è il vino giovane di Toro Albalá. È un vino secco e rinfrescante, fatto con uve Pedro Ximénez vendemmiate presto, alla fine di luglio, per avere freschezza e tanti aromi fruttati.

Con bassa acidità e gradazione alcolica, è stato in depositi di acciaio inox per sei mesi prima di essere imbottigliato. Un bianco che sorprende per la sua intensità aromatica e freschezza e che in questa annata ha cambiato completamente il suo aspetto.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Toro Albalá
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido con riflessi verdastri.
Profumo
Intenso, con note di frutta fresca come mela e un leggero sentore di pera, albicocca e banana.
Bocca
Secco, con un attacco molto rotondo, morbido e fresco allo stesso tempo, con una salinità nascosta che si scopre poco a poco con il tempo e un tocco agrumato che rinfresca.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con frutti di mare, pesce fritto, carni bianche al forno e creme fredde. Si abbina alla perfezione a pasta e riso.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati ad un'altitudine compresa tra i 300 e i 600 metri sul livello del mare.
Suolo
Albariza.
Clima
Clima semicontinentale mediterraneo con estati lunghe e secche e inverni brevi e abbastanza miti.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta alla fine di luglio del 2024.
Vinificazione
Lavorato in depositi di acciaio inox dove poi ha riposato per 6 mesi.