Descrizione

Toro Albalá dice che questo è uno dei tesori della sua cantina. È nato dalla selezione di botti di fino fatta da Antonio Sánchez, perché avevano un profilo diverso dalle altre. Con il tempo hanno guadagnato complessità e ricchezza aromatica. Ora possiamo goderci tutto il potenziale che Antonio ha saputo vedere tanti anni fa. È disponibile in bottiglie da 20 cl

Dettagli del prodotto

La cantina
Tipo di vino
Palo Cortado
Alcool
22.0% vol.
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Colore ambrato con riflessi ramati e verdastri.
Profumo
Aromi di tabacco, legno, spezie, frutta secca, agrumi, pasticceria e note minerali
Bocca
Attacco secco e avvolgente. Il suo passaggio è vellutato, profondo ed elegante
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con stufati di carne e pesce grasso

Vigna e preparazione

Suolo
Albariza

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate :

The 1964 Palo Cortado Marqués de Poley Selección was aged in a solera system of which 50 botas remain. It's a very old fortified wine produced with Pedro Ximénez grapes, aged in well-seasoned American oak barrels. It is full-bodied, which hints at an Oloroso origin, and has the aromas of a very old wine with rusty nail, saltpeter, low tide, phosphor and matchstick notes with a volatile twist. Wines like this are not meant to be consumed by the general public (the price already prevents that) as their style is not easy to appreciate and might seem aggressive to some. There are 24,000 liters of this wine, and the plan is to bottle it in 375-milliliter bottles.