Descrizione

Questo rosso è uno dei vini che ha dato più soddisfazioni alla cantina Chapoutier. Fatto con Syrah, il classico vitigno dell'AOC Ermitage, è un vino eccezionale che ha ricevuto cinque volte i famosi 100 punti Parker. In questa annata 2022, il Syrah è ben strutturato e ha un equilibrio piuttosto fresco

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Syrah
Altri formati disponibili:
Origine
Ermitage
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Aromi di frutti neri e sentori floreali di peonia.
Bocca
Verticale e austero, con note di coulis di mirtilli e pepe nero.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto situata in cima alla collina dell'Hermitage, intorno a un eremo (da cui il nome). Dal 1991 ha la certificazione biodinamica.
Età
Molte di queste sono prefilosseriche e hanno 120 anni.
Suolo
Granitici molto poveri.
Clima
Un'annata 2022 intensa in generale, con siccità e temperature alte, anche se gennaio è stato freddo. La primavera è arrivata piano piano, con la pioggia più bassa dal 1959. A giugno c'è stata la prima ondata di caldo, quindi la potatura è stata ridotta al minimo per far sì che l'ombra delle foglie proteggesse l'acidità naturale dell'uva. Grazie alla viticoltura biodinamica, i vigneti si sono adattati al riscaldamento globale.
Raccolto
Vendemmia fatta a mano.
Vinificazione
Diraspato. Fermentazione in vasche di cemento. Questa fermentazione dura circa 4 settimane, durante le quali la temperatura non supera i 30 °C. Per fare questo vino si usa solo il mosto fiore.
Invecchiamento
Il 20% delle botti usate sono nuove, un altro 20% sono usate una sola volta, il 30% sono usate due volte e il resto sono usate più volte.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Smoke, flint and petrichor notes – very L’Ermite. Remarkably round and full for L'Ermite considering the fairly low alcohol. Intense, zingy acidity and great mineral drive. A crunchy, mineral and long finish, with enjoyably angular tannins. Huge energy and verve, undulating like a soundwave. Almost a caricature of L'Ermite, and will last for decades.

Jeb Dunnuck:

Another wine that's only for those with patience, the 2022 Ermitage L'Ermite was 85% destemmed and vinified all in concrete tanks, with the élevage spanning 18 months in just 20% new French oak. Incredible aromatics of pure crème de cassis, burning embers, graphite, scorched earth, and liquid rock-like minerality all define the aromatics, and it hits the palate with full-bodied richness, a deep, layered, chiseled mouthfeel, flawless tannins, and sensational levels of concentration and extract. As with the other 2022s here, it stays tight, compact, and inward on the palate and is going to need bottle age. It's a heavenly wine in the making, though.

The Wine Advocate:

Like much wine from Chapoutier this year, the 2022 Ermitage l'Ermite is brooding, slowly unfurling with notes of licorice, violet, bacon and smoke mingled with carnal/animal-like notes. Medium to full-bodied, rich and dense, it's concentrated with a structured, grippy tannic frame complemented with a muscular mid-palate and a firm, licorice and carnal-inflected finish. Despite being somewhat dry and rustic, the telluric power of the terroir allows this wine to remain approachable and distinctive, giving it a balance and control that might elude other wines under similar conditions.