Descrizione

Questo vino è il risultato della collaborazione tra lo chef Yannick Alléno (tre stelle Michelin) e il vignaiolo Michel Chapoutier, due grandi nomi che condividono una grande passione: la Valle del Rodano. I vigneti di Grenache vengono dalla parte sud della valle, a pochi chilometri dalla città di Avignone. È una delle varietà più tipiche della zona, che ci regala un rosso aromatico e delicato

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Garnacha
Origine
Côtes du Rhône

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino intenso e brillante.
Profumo
Aromi di frutta rossa, gariga e spezie dolci.
Bocca
Elegante e intenso, con tannini delicati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Stufato di pollo ruspante.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti tra Avignone e il Pont du Gard.
Suolo
Ciottoli e sabbia.
Raccolto
Vendemmia notturna.
Vinificazione
Macerazione a freddo in vasche di cemento per 48 ore. Fermentazione alcolica seguita da un'estrazione delicata a 30 °C per 4 settimane.
Invecchiamento
Invecchiamento di 9-12 mesi in botti di cemento.