Descrizione

Siamo di fronte a uno dei vini più unici di Chapoutier nella regione del Rodano. È uno spumante Brut Nature fatto secondo i principi dell'agricoltura biodinamica nella zona delle Collines Rhodaniennes e con uve Viognier. È un vino fresco e allo stesso tempo complesso, perfetto da bere con pesce crudo e insalate, che spicca per le sue note agrumate e il fondo minerale e di bergamotto

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2022
Alcool
9.5% vol.
Varietà
100% Viognier
Altri formati disponibili:
Origine
Vin de France
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore oro pallido con riflessi anice. Bollicine fini e abbondanti.
Profumo
Pieno di freschezza. Note di agrumi e polpa gialla fredda con un fondo minerale.
Bocca
Attacco piccante, fresco e ben equilibrato al palato. Note di buccia di pompelmo, bergamotto e albicocca. Finale sapido e salino.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con carpacci e insalate.

Vigna e preparazione

Suolo
Argilla, ciottoli silicei, ghiaia calcarea e loess. Zone con leptiniti granitiche (roccia metamorfica gneissica).
Raccolto
Raccolta precoce a mano per mantenere il gusto e la freschezza aromatica della varietà.
Vinificazione
Pressatura diretta di tutti i grappoli, seguita da una selezione dei succhi migliori. Fermentazione in vasche a bassa temperatura (12 °C) fino a quando il vino raggiunge il 9% di alcol. Imbottigliato seguito da una seconda fermentazione senza aggiunta di zucchero esterno.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in bottiglia sui lieviti dopo la seconda fermentazione.