Descrição

Estamos ante uno de los vinos más singulares de Chapoutier en el Ródano. Se trata de un espumoso Brut Nature elaborado bajo los preceptos de la agricultura biodinámica en la zona de Collines Rhodaniennes y a partir de uva Viognier. Es un vino fresco y a la vez complejo, ideal para tomar con pescados crudos y ensaladas, que sobresale por sus notas cítricas y con un fondo mineral y de bergamota.

Detalhes do produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Espumante
Colheita
2022
Álcool
9.5% vol.
Variedade
100% Viognier
Outros formatos disponíveis:
Origem
Vin de France
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Vista
Oro pálido con reflejos color anís. Burbujas finas copiosas.
Nariz
Rebosante de frescura. Notas de cítricos y pulpa amarilla fría y con un fondo mineral.
Boca
Entrada picante, fresco y con buen equilibrio en el paladar. Notas de piel de pomelo, bergamota y albaricoque. Final sabroso y salino.
Temperatura de servir
Entre 6 y 8 ºC.
Combinação
Ideal con carpaccios y ensaladas.

Vinha e preparação

Solo
Arcilla, guijarros silíceos, grava calcárea y loess. Áreas con leptinitas graníticas (roca metamórfica gneísica).
Colheita
Cosecha temprana a mano para conservar el sabor y la frescura aromática de la variedad.
Vinificação
Prensado directo de todos los racimos, seguido de una selección de los mejores jugos. Fermentación en cubas a baja temperatura (12 ºC) hasta que el vino alcanza un 9% de alcohol. Embotellado seguido de una segunda fermentación sin adición de azúcar externo.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses en botella sobre lías después de finalizar la segunda fermentación.