Descrizione

Un rosso fatto con cloni francesi di questa varietà, innestati da Kershaw in persona. Un vino che è figlio del suo terroir, che riflette il clima di montagna e le brezze che arrivano dall'oceano. Aromi molto floreali

Dettagli del prodotto

La cantina
Richard Kershaw
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Elgin Valley

Degustazione

Profumo
Aromi floreali.
Bocca
Sapori di ciliegia nera, melograno, petalo di rosa e lampone.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmia manuale con selezione su un nastro trasportatore prima della diraspatura.
Vinificazione
Diraspato con vibrazione. Le bacche vengono lasciate senza essere pigiate in piccoli fermentatori aperti da 500 chili. L'uva è stata macerata per 3 giorni prima della fermentazione spontanea. È stata fatta una leggera pigiatura e l'uva è rimasta con le bucce per 10-12 giorni. Il vino è stato trasferito in botte per gravità.
Invecchiamento
Invecchiamento per circa 10-11 mesi in botti di rovere, con assaggi ogni 6 settimane.