Descrizione

Questo vino di paese è fatto solo con uve Tintilla de Rota, una varietà autoctona che le Cantine Luis Pérez hanno deciso di recuperare sin dalla loro fondazione nel 2002. La morbidezza e l'eleganza di questa varietà rendono El Triángulo un vino molto gastronomico e versatile

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Luis Pérez
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Tintilla de Rota
Origine
IGP Cádiz

Degustazione

Profumo
Molto speziato, con un gusto deciso di pepe nero e sentori di mora e ciliegia.
Bocca
Morbido con un passaggio intenso di freschezza e una struttura acidula che pulisce il palato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Soprattutto con piatti grassi, selvaggina e tagli di maiale come la spalla o la coscia.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati in tre diverse parcelle: Balbaina, Corchuelo e Carrascal, con diversi tipi di terreno e microclimi.
Raccolto
La vendemmia manuale e notturna è stata fatta in cassette che non superavano i 14 chili.
Vinificazione
Dopo che i grappoli sono passati sul tavolo di selezione e con il 60% non diraspato, la fermentazione è avvenuta in depositi di acciaio inox e botti aperte per 30 giorni, con pochi rimontaggi, per cercare di rispettare al massimo la morbidezza e l'eleganza della varietà.
Invecchiamento
Affinamento di circa 5 mesi in botti di rovere di 5 anni, seguito da un ulteriore periodo di 15 mesi in deposito prima dell'imbottigliamento.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate :

The 2023 El Triángulo is their entry-level red, produced with Tintilla de Rota grapes from Balbaína, Corchuelo and Carrascal, all from Jerez, produced in a light way. The grapes fermented with 60% full clusters in stainless steel and open-top barrels for 30 days, and the wine spent five months in well-seasoned barrels and then in tank until it was bottled. The grapes were larger in 2023 and had a better balance between acidity and sugar. It's aromatic; it always reminds me of a Syrah from the Northern Rhône, with flowers, smoke and meat. The palate is medium-bodied, fresh, clean and with a chalky texture and a salty finish from the soil. It has identity of the place, unbelievable for this price range. It finished at 13.5% alcohol with 5.96 grams of sugar. It has elegance and finesse. 13,900 bottles produced. It was bottled in May 2024.